8-800-234-0-789
с 10:00 до 19:00 МСК
КАТАЛОГ ЧАЙ/КОФЕ

Черный чай

В Азии черный чай называют красным. Это массовый чай — его производят в Китае, Индии, Вьетнаме, Африке, Иране, на Шри-Ланке и в других странах. Листья окисляются от двух недель до месяца и ферментируются почти полностью (на 80%). Настой — от оранжевого до темно-красного цвета, аромат — с цветочными или медовыми нотами. Вкус терпкий, без горечи.
Как заваривать черный чай?
Приготовление черного листового чая – это очень просто, но интересно! На вкус напитка влияет многое: от качества заварки до посуды, из которой вы пьете.

Подготовка воды
Для приготовления чая подойдёт такая вода, которую вы согласны пить в «сыром виде». Температура воды для приготовления черного чая - 95 – 100 градусов. Но, вы можете использовать воду и 90 градусов. Такой подход будет особенно актуален для тонких чаев, таких, как Дарджиллинг. Возможно, вам понравится именно так? Ваш чай – ваши правила!

Подготовка посуды
Рекомендуем обратить внимание на посуду из глины, керамики, стекла или фарфора. Прежде чем приступить к приготовлению, посуду важно прогреть, налив в неё кипяток. Дело в том, что в непрогретом чайнике температура воды сразу уменьшается на 10-20°C, а это повлияет на вкус напитка.

Расход заварки
Оптимальное количество для любого вида чая: 1 гр. чая на 100 мл. воды.
Соответственно, выбор количества чая – зависит напрямую от объёма посуды. В среднем одна стандартная чайная ложка равна 2-3 гр. чая.

Приготовление
Лучшим способом будет - настаивание. Сперва водой нужной температуры наполняется прогретая посуда, затем добавляется чайный лист. Время настаивания от 3 до 5 минут. Точное время зависит от размера сырья и ваших личных предпочтений.